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处暑秋燥更要排毒袪湿! 5时令清热食材看这边

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发表于 2017-8-23 21:48:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
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【早安健康/曾启翔整理编辑】8 月23-24 日的「处暑」,是秋天的第二个节气,处字有停止、退去之意,宣告了气候开始迈入秋高气爽的秋天,但夏季的余热有时仍会残留在此,偶有持续高温的情形,就是俗称的「秋老虎」,因此在此节气,应选清热且不过于寒凉的食材,也应当摄取适当的水分。

处暑饮食宜清热轻拍膝后调气血

此时天气炎热,应选清热的食材,在烹调上可以采用凉拌、清蒸、清炖等方式来烹煮食材,调味料可以选择白醋、柠檬等酸性调味料,并搭配当季蔬果,如:扁豆、丝瓜、黄瓜、芹菜等,可预防气候所造成的身体不适应。

平时代谢不好的人,在阳气渐收敛的情况下,容易感到莫名疲惫感,称作秋乏,且这个节气湿气仍然残留在体内或空气中,湿气若不排出就会导致肿胀,体内排毒功能也会减弱,此时透过拍打位于膝窝中央的委中穴,毒素与湿气就能排出体外,身体会越来越有精神,小腿也会变细。

时令养生食材推荐

1、茄子:清热凉血、活血止血、消肿止痛。
2、地瓜:健脾益胃、宽肠通便、补中和血。
3、辣椒:温中散寒、健胃消食。
4、鸡蛋:滋阴养血、祛热、安胎、安神。
5、横山梨:润肺化痰、补充水分促排便。

时令推荐食谱

红烧茄子

准备材料:茄子2 条、蒜仁3 瓣、沙拉油1 小匙、酱油膏2 大匙、水1 大匙。

作法:
1、 茄子洗净切段、高温油炸,炸到软之后再捞起来;蒜仁切末;将水和酱油膏调匀备用。
2、 将沙拉油倒入锅子中加热,爆香切末后的蒜仁,再加入茄子和调味料,快炒均匀即可。

莓梨甜汤

准备材料:横山梨400 ~ 500 公克、蔓越莓干25 公克、冰糖50 公克、水1500 毫升。

做法:
1、 梨子洗净削皮,去籽切块备用。
2、 冰糖、梨子放入电锅内,加水淹过食材,外锅倒两杯水,进行炖煮。
3、 等待电锅跳起,撒上蔓越莓干即完成。

【跟着节气养生律动,处暑阖真好眠】


律动资料提供/云门教室处暑阖的时机:国历8/23-24日处暑阖的方式:全身放松,在地板上躺成一个大字。 配合呼吸节奏,做身体的开与阖。 吐气时,身体向左或向右缩到最小,吸气时,身体放松打开变为大字形。

【延伸阅读】


资料来源:《24节气健康养生法》/健康养生堂编委会/凤凰含章资料来源:《跟着四季节气一起瘦》/彭燕婷/野人资料来源:《营养师教你跟着四季吃健康》/长庚纪念医院营养治疗科团队/城邦文化

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