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衡量的是餐后血糖升高的相对幅度,糖尿病人要注意选用GI低的食物。

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发表于 2019-2-10 23:24:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
[cp]血糖指数(glycemic index, GI)衡量的是餐后血糖升高的相对幅度。GI越小的食物,升高血糖的程度越小,故临床上常利用GI指导糖尿病饮食,糖尿病人要注意选用GI低的食物。

近年来,GI也逐步应用到运动营养中。有研究表明,通过控制饮食中的GI,可以调节体内糖原储备,提高运动那里。低GI的食物可在大运动量训练之前或赛前补充,而高GI食物对训练后的糖原恢复有益。图为部分含糖食物血糖指数。#注册营养师[超话]#[/cp]
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